 Pour les Sushi Temaki :
Laver les asperges, couper le tronçon dur et partager les asperges en deux dans le sens de la longueur.
Nettoyer la courgette, la laver et la couper en bâtonnets de 7 cm de longueur et d'1/2 cm de largeur.
Retirer la peau de l'avocat, enlever le noyau, couper la moitié de la chair en tranches et passer les tranches au jus de citron.
Mixer l'autre moitié, la mélanger avec 1 c à t de sauce soja.
Mélanger le vinaigre et l'eau.
S'humecter les mains de cette eau et partager le riz en 8 boules de tailles identique.
Couper les feuilles de Nori au niveau de la pliure et les déposer sur un plan de travail avec leur face lisse vers le bas.
Déposer une boullette de riz, l'aplatir et l'enduire d'un peu de Wasabi.
Répartir un morceau d'asperge,de courgette et d'avocat.
Enduire de l'avocat mixer.
Soulever la feuille de Nori, maintenir la garniture avec les deux index et rabattre la feuille de Nori en formant un cône.
Servir les sushi Temaki avec du gingembre, de la sauce sja et du Wasabi.
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1/7/2005
aude1306
60 minutes 
NC 
0
Pour 8 personnes
Pour les Sushi Temaki :
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