Sushi Maki 
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Hits : 9929
1/7/2005
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 aude1306
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 30 minutes  NC  0
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 Pour 4 personnes. Pour 25 à 30 sushi
Facile
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 Pour les Sushi Maki :
800 gr de riz pour sushi cuit
100 gr de filets de thon frais
100 gr de filets de saumon frais
100 gr de gingembre confit en tranches
6 à 7 feuilles de Nori
1 à 2 avocats mûrs ou 1 concombre
4 c à s de vinaigre
1 c à s d'eau
Wasabi
Sauce soja
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 Pour les Sushi Maki :
Passer le thon et le saumon à l'eau froide etles sécher soigneusement.
Couper ensuite le poisson en quatre lanières de 8 cm de longueur.
Mettre le gingembre à égoutter.
Retirer la peau des avocats, enlever le noyau et couper la chair en lanières de 8 cm de longueur.
Mélanger le vinaigre et l'eau.
Couper les feuilles de Nori en deux à la pliure.
Poser une moitié de feuille côté brillant vers le bas sur une natte à sushi en bambou.
S'humecter les doigts et les mains avec de l'eau vinaigrée et étaler env. 1/12 du riz sur la moitié de feuille de Nori en laissant un bord d'1 cm en haut de la feuille.
Aplatir le riz et déposer un trait fin de Wasabi d'1 cm de largeur env. à partir du centre en partant sur la droite et sur la gauche.
Recouvrir le Wasabi d'une lanière de thon.
Soulever la natte en bambou et s'en servir pour enrouler la feuille de Nori sur sa garniture de manière à former un rouleau.
Enrouler fermement la natte.
Appuyer fermrment sur le riz sur les côtés ouverts.
Retirer la natte.
Plonger un couteau tranchant dans de l'eau vinaigrée puis couper le rouleau en 4 à 6 tranches.
Procéder de la mêmemanière avec le reste des ingrédients.
Déposer les sushi sur un plat et les servir avec le gingembre, du Wasabi et de la sauce soja.
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Auteur : aude1306 | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
