Sushi Nigiri 
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Hits : 3840
1/7/2005
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 aude1306
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 30 minutes  NC  0 minutes
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 Pour 4 personnes.
Facile
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 Pour les Sushi Nigiri :
800 gr de riz pour sushi cuit
200gr de filets de thon frais
200 gr de filets de saumon
12 crevettes cuites décortiquées
100 gr de gingembre confit en tranches
50 gr de Wasabi
Sauce soja
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 Pour les Sushi Nigiri :
Passer les filets de poisson à l'eau froide et les sécher soigneusement.
Découper le thon et le saumon en lanières de 5 cm de longueur et 3 cm de largeur.
Déposer un trait de Wasabi sur un côté de chaque poisson.
Si cela est nécessaire, retirer la veine dorsale des crevettes.
Les inciser dans le sens de la longeur de manière qu'elles puissent être ouvertes.
Badigeonner l'intérieur des crevettes de Wasabi.
Se mouiller les mains et former des petites bouchées de riz de 5x 3,5 cm.
Déposer une bouchée de riz sur la face enduite de Wasabi d'un morceau de poisson ou d'une crevette.
Presser fermement le riz et lui donner la forme de la crevette ou du poisson du bout des doigts.
Placer les sushi sur des assiettes, mettre le gingembre à s'égoutter et en déposer des petits tas à côté des sushi.
Décorer également les assiettes de 2 petits tas de Wasabi.
Répartir la sauce soja dans des coupelles.
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