 Bûche aux marrons :
* Mettez le chocolat cassé en morceaux dans une casserole sur feu très doux.
Ajoutez 2 C. à soupe d'eau et laissez ramollir.
Par ailleurs, travaillez le beurre à la spatule.
* Versez la purée de marrons dans une jatte et travaillez-la à la fourchette pour éliminer le moindre grumeau.
Incorporez le beurre et le chocolat avec la moitié du sucre glace.
Mélangez bien pour homogéneiser.
* Versez cette pâte par cuillerées sur une double feuille d'aluminium.
Façonnez-la en forme de pain allongé bien épais et roulez-la dans le papier.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
* Lorsque le rouleau est bien ferme, ôtez le papier et placez la bûche sur un plat long.
Coupez les deux bouts en biseau.
Striez le dessus à la fourchette et poudrez avec le reste de sucre glace.
Tenez au frais jusqu'au service.
Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de rhum.
Servez la bûche avec une crème anglaise.
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17/6/2004
ssrea
25 minutes 
0 minute
Pour 8 personnes
Bûche aux marrons :
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