Glace a la rhubarbe 
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20/6/2005
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 Baycris
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 10 minutes de préparation et 1h de freezer.  NC  0
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 Pour 4 personnes. Une glace originale, recette demandée par canelle.
Préparé et mise au point par baycris.
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 Pour la recette de la Glace à la rhubarbe :
Rhubarbe : 600 gr
citron : 1/2
miel : 100 gr
lait : 15 cl
crème fraîche : 15 cl
vanille en poudre : 1 pincée
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 Pour la recette de la Glace à la rhubarbe :
Zestez le citron et pressez-en le jus.
Coupez 550g de rhubarbe en cubede 1 cm.
Mettre de côté 50 g pour la hacher grossièrement.
Mixer, les 550g de rhubarbe pour en obtenir une purée.
Ajoutez à la purée de rhubarbe, le lait, la crème fraîche, le miel, le zeste et le jus de citron, ainsi que la vanille.
Mixez à grande vitesse pendant 1 minute.
Ajouter les 50gr de rhubarbarbe finement haché.
Versez la préparation dans une sorbetière.
Faites-la prendre au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
Placez ensuite la glace au freezer pendant 1 heure.
Pour continuer à étonner vos amis en servant cette glace vous pouvez la servir avec des dés de gelé de thé : ( faire un peu de thé assez fort 500ml et y ajouter une feuille de gélatine)
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 Pour la recette de la Glace à la rhubarbe :
et pourquoi pas une vodka.
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