Tartes eu citron meringuée 
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2/5/2005
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 Peuvion Alexandra
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 10 min  pas très cher  10 min à 180°c
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 Pour 6 personnes.
facile de réalisation
excelent Pour épater vos amis
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 Pâtes sucré
ingrédient pour la pâtes
250g de farine
100g de sucre glace
100 g de beurre
1 oeuf
ingrédient pour la tarte
250 g de poudre à crème patissière ou de la maizena
1/4l d'eau
80g de buerre
100g de sucre
2 oeufs
2 citrons non traités
80g de sucre
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 Abaisser la pâte et foncer le moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire à blanc à four moyen, 210°c, (th7), pendant 20 à 25 minutes
Râper le zeste d'un citron et le reserver.
Faire bouillir l'eau avec le sucre et le jus des citrons.
Ajouter la poudre à crème ou la maizena préablement diluée dans un peu d'eau prélever sur le 1/4l, et les jaunes d'oeuf. Laisser épaissir.
Hors du feu, ajouter le buerre coupé en petit morceaux et le zeste du citron râpé.
Batrre les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre. Poser le meringuage sur la crème.
Remettre la tarte à four doux pour dorer la meringue.
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 Avec un delicieux vin blanc faite moi confiance je travaille dans un restaurant à amiens dans la somme ainsi que mon mari.
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