Salade méditerranéenne 
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21/3/2005
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 ssrea
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 35 minutes  raisonnable  15 minutes
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 Pour 4 personnes
facile à faire
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 Salade méditerranéenne :
200g de poivrons verts
120g de salade romaine
100g de coeurs d'artichauts
12 olives noires dénoyautées
100g de tomates confites à l'huile
10cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre balsamique
marjolaine
150g de parmesan
sel
poivre
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 Salade méditerranéenne :
1. Eplucher, laver les poivrons. Eliminer les graines germinatives et tailler la chair en dés minuscules. Les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante, les refroidir et les égoutter. Nettoyer, laver et essorer la salade.
2. Couper les coeurs d'artichauts en quatre. Hacher les olives noires.
3. Mélanger tomates, artichauts, olives et poivrons. Assaisonner avec l'huile et le vinaigre mélangés.
4. Dresser sur un lit de salade romaine. Parsemer de quelques fragments de marjolaine fraîche et de copeaux de parmesan.
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 Salade méditerranéenne :
un rosé côtes de provence
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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