Salade salsa 
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Hits : 2622
20/3/2005
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 ssrea
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 50 minutes  raisonnable  35 minutes
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 Pour 4 personnes
recette facile à faire
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 Salade salsa :
120g de riz complet
2cl d'huile
90g de chorizo
100g de lard fumé
150g de petits surgelés
80g de maïs
50g de haricots rouges cuits
20cl de vinaigrette au vinaigre de xérès
80g de batavia
1 C.à soupe de persil haché
sel
poivre
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 Salade salsa :
1. Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée et huilée. Refroidir et égoutter.
2. Eplucher le chorizo et l'émincer en rondelles fines.
3. Tailler le lard en petits dés et les faire dorer à l'huile.
4. Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
5. Mélanger tous les ingrédients après les avoir bien égoutés. Assaisonner avec la vinaigrette.
6. Dresser en dôme sur les feuilles de batavia, parsemer de persil.
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 Salade salsa :
un rosé
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