Salade miami 
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Hits : 1905
21/3/2005
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 ssrea
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 50 minutes  pas cher  10 minutes
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 Pour 4 personnes
recette très facile à faire
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 Salade miami :
1 orange
1 pamplemousse
2 bananes
150g de céleri-rave
150g de céleri en branches
1 tomate moyenne
100g de jambon cuit
100g de maïs
20 cl de crème fraîche liquide
2 ou 3 coeurs de laitue
15g d'amandes effilées
sel
poivre
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 Salade miami :
1. Peler à vif l'orange et le pamplemousse
afin de supprimer en même temps la peau des agrumes et la fine pellicule blanche qui recouvre la chair.
2. Tailler en segments ou en petits quatiers en prenant soin de retirer les pépins.
3. Eplucher les bananes, les tailler en rondelles et les mélanger aux agrumes.
4. Eplucher les céleris et les tailler en petits bâtonnets réguliers. Les ébouillanter 2 à 3 minutes puis les refroidir aussitôt.
5. Monder la tomate, la couper en quatiers, l'épépiner et couper la chair en dés. Tailler le jambon de la même façon. Rassembler les fruits, les légumes et le jambon.
6. Assaisonner avec la crème, le sel et le poivre. Dresser en saladier et décorer avec les coeurs de laitue et les amandes effilées.
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 Salade miami :
un rosé
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