Recettes de cuisine: Salade gauloise Entrées froides

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Salade gauloise	Hits : 2924 9/3/2005
ssrea
40 minutes raisonnable 15 minutes
Pour 4 personnes élémentaire
Salade gauloise : 150g de céleri en branches 5cl d'huile d'olive 5cl de bouillon de poule 1/2 tête de chicorée frisée 2 pommes reinette le jus d'un citron 100g de comté 12 cerneaux de noix 15cl de vinaigrette 2 C.à soupe de crème fraîche liquide sel poivre
Salade gauloise : 1. Effiler le céleri, l'émincer le plus finement possible et le cuire à couvert avec l'huile d'olive et le bouillon. Refroidir et égoutter. 2. Nettoyer, laver et essorer la frisée. La dresser en saladier. Ajouter les pommes râpées et citronnées, le comté détaillé en bâtonnets, les cerneaux de noix concassés et le céleri. Assaisonner avec la vinaigrette et la crème. Saler, poivrer.
Salade gauloise : un rosé bien frais.
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