Salade florida 
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9/3/2005
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 ssrea
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 50 minutes  pas cher  30 minutes
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 Pour 4 personnes
recette facile à faire
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 Salade florida :
2 pamplemousses
100g de céleri-rave
100g de carottes
2 tranches d'ananas frais
1 pomme golden
200g de poulet cuit
mayonnaise
1 C.à soupe de persil haché
4feuilles de laitue
sel
poivre
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 Salade florida :
1. Couper les pamplemousses en deux. Retirer la chair délicatement afin de préserver les peaux qui serviront de minisaladiers.
2. Râper céleri et carottes. tailler l'ananas et la pomme en dés réguliers. Verser un peu de jus de pamplemousse sur les pommes pour éviter l'oxydation.
3. Emincer le poulet en fines tranches. Couper la moitié du pamplemousse en dés après avoir retiré les membranes qui protègent les segments du fruit.
4. Mélanger tous les ingrédients, les lier avec la mayonnaise, ajouter le persil.
5. Dresser une feuille de laitue dans les coques de pamplemousse, garnir avec la salade. Mettre au frais avant de servir.
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 Salade florida :
un rosé bien frais
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