Salade fantaisie 
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Hits : 2536
9/3/2005
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 ssrea
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 50 minutes
30 minutes de repos  raisonnable  18 minutes
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 Pour 4 personnes
facile à faire
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 Salade fantaisie :
125g de macaronis
1 C.à soupe d'huile d'olive
200g de céleri en branches
1/2 l de bouillon de volaille
80g de noisettes
150g de mimolette
15 cl de mayonnaise verte
paprika
le jus d'un demi citron
100g de mâche
5cl de vinaigrette
sel
poivre
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 Salade fantaisie :
1. Cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée et légèrement huilée. Egoutter, refroidir et les mélanger avec un filet d'huile d'olive.
2. Effiler le céleri, le tailler en petits bâtonnets et les cuire dans le bouillon. Les refroidir aussitôt dans de l'eau glacée.
3. Concasser les noisettes et tailler la mimolette en dés.
4. Mélanger les pâtes avec le céleri, les noisettes et la mimolette. Mier avec la mayonnaise. Relever avec le paprika et le jus de citron.
5. Dresser un lit de mâche dans un saladier, arroser de vinaigrette. Disposer la salade de pâte en dôme.
Mettre au frais avant de servir!!
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 Salade fantaisie :
un rosé bien frais
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