 salade irma :
1. Eplucher le concombre, le fendre en deux sur la longueur, l'épépiner à l'aide d'une petite cuillère. L'émincer en fines lamelles, le saler légèrement et le laisser dégorger 10 min.
2. Cuire les haricots vert à l'eau bouillante salée, les garder fermes et les plonger dans de l'eau glacée pour bien conserver leur couleur, avant de les égoutter.
3. Nettoyer, laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets. Cuire et refroidir comme précédemment. Egoutter.
4. Tailler les radis en rondelles, rouler les feuilles de laitue en cigare après avoir supprimé la nervure centrale et les émincer en filaments.
5. Presser le concombre pour éliminer n maximum d'eau de végétation.
6. Découper les haricots en tronçons.
7. Mélanger tous les légumes, les lier avec la mayonnaise. Ajouter les fines herbese. Dresser en saladier et en dôme. Disposer autour la chiffonnade de laitue et les feuilles de cresson.
décorer avec les rondelles de radis.
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4/3/2005
ssrea
50 minutes
raisonnable 
30 minutes
Pour 4 personnes
salade irma :
salade irma :
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