Cotes d'agneau roties aux lactaires
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21/3/2006
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ssrea
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15 minutes moyennement cher 15 minutes
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Pour 4 personnes recette moyennement facile à faire Pour le reste du repas : * ratatouille de crustacés * poires au vin d'irancy, sorbet au cassis et bourgeons
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Côtes d'agneau rôties aux lactaires :
12 côtes d'agneau 300g de lactaires délicieux et sanguins 50g d'échalotes hachées 20g d'ail haché 20g de beurre 10 cl d'huile d'olive sel poivre
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Côtes d'agneau rôties aux lactaires :
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et cuire les côtes d'agneau. Saler, poivrer et débarrasser sur une assiette après cuisson.
2. Dans la même poêle, mettre le beurre et faire les lactaires pendant 6 à 7 min. Ensuite, ajouter les échalotes, l'ail et enfin les herbes. Assaisonner et dresser.
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Côtes d'agneau rôties aux lactaires :
un pessac léognan
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