Recettes de cuisine: Teriyaki en brochettes Viandes.

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Principal : Cuisine : Viandes. :

Teriyaki en brochettes	Hits : 1545 22/2/2005
ssrea
10 minutes pas cher 1 minutes
Pour 4 personnes recette moyennement facile à faire Pour le reste du repas : * petit melon charentais * glace à la fleur de pissenlit
Teriyaki en brochettes : 1 kg d'aloyau de boeuf taillé en lanières de 1cm d'épaisseur sur 15 cm de long marinade : 1/2 verre (10cl) de sauce de soja 4 C.à soupe de xérès sec ou de saké 1 grosse gousse d'ail écrasée 1 C.à café de gingembre en poudre 1 C.à café de sucre
Teriyaki en brochettes : 1. Faire tremper de fines brochettes en bois dans l'eau froide (autant de brochettes que de lanières de viande). 2. Mélanger les ingrédients de la marinade dans un plat creux. 3. Ajouter la viande, remuer et laisser mariner 1 heure. Ensuite enfiler chaque lanière de viande sur une brochette en la pliant en forme d'accordéon non serré. 4. Les faire griller sur la braise très rouge 30s. de chaque côté. La viande sera bleue, juteuse et savoureuse. Peut se faire indifféremment sur le barbecue ou dans la cheminée.
Teriyaki en brochettes : un vin rouge de bourgogne.
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