Recettes de cuisine: Côte de boeuf à la diable Viandes.

Menu

Les plus récents

Les plus actifs

Proposer article

Tous les articles

Sites partenaires

La Boutique :

· Cours de Dégustation

Connexion

Mot de passe perdu ?

Pas encore membre ?
Inscription ?

Recherchez sur le site.

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.

Recherche avancée

Recherche

Sites partenaires

Arts-culinaires.com

•

Principal : Cuisine : Viandes. :

Côte de boeuf à la diable	Hits : 5127 28/1/2005
ssrea
5 minutes moyennement cher 20 minutes
Pour 4 personnes recette moyennement facile à faire Pour le reste du repas : * fromage blanc aux herbes fraîches * gâteau aux pommes
Côte de boeuf à la diable : 1 belle côte de boeuf large et épaisse de 1,2 Kg 150g de beurre mou en pommade 1 C.à café de sauce worcestershire 1 C.à café de moutarde anglaise en poudre ou 1 C.à soupe de moutarde forte 1 C.à café de curry 2 bonnes pincées de piment de cayenne 4 C.à soupe de farine sel poivre du moulin
Côte de boeuf à la diable : 1. Cette côte de boeuf à la diable d'origine anglaise se cuit indifféremment sur le barbecue ou dans la cheminée et s'accompagne d'un pudding du yorkshire. 2. Malaxer dans un bol le beurre mou avec la sauce worcestershire, la moutarde, le curry, le piment de cayenne, une cuillerée à café de sel et une demi-cuillerée à café de poivre. Fariner la côte de boeuf sur toutes ses faces, la secouer pour rejeter l'excédent de farine et l'enduire d'une fine pellicule de beurre aux épices (envrion le tiers du bol). 3. Laisser reposer 2 heures à température ambiante pour imprégner la viande du parfum des épices. 4. Faire griller la côte 5 min de chaque côte à 7cm des braises vives ou jusqu'à ce qu'elle brunisse et fasse une légère croûte. Remonter alors la grille à 15 cm des braises et poursuivre la cuisson encore 10 min de chaque côté. 5. Pendant ce temps, faire chauffer le reste du beurre aux épices dans une petite casserole posée sur la grille du barbecue. Lorsque la côte est cuite, l'installer sur un plat chaud, l'arroser de beurre aux épices, la recouvrir d'aluminium ménager en fermant le plat et la laisser reposer 5 min avant de la découper.
Côte de boeuf à la diable : un buzet rouge
Auteur : ssrea \| Ajouter / Rectifier \| Noter cette fiche \| Page précédente \|

Autres recettes en rapport

Confiture d'abricots

Abricots à la crème

TARTARE DE BOEUF AU CAVIAR

Salade de haricots blancs au petit salé

Tartelettes aux fraises et aux abricots

Boeuf aux carottes

Pavé de boeuf en croûte de poivre et habit vert

Flan abricots et orgeat

foie gras en cocotte au verjus

Boeuf en salade

Poulet en cocotte aux oignons

Canelloni aux épinards et à la ricotta

Févettes en cocotte

BOEUF BOURGUIGNON

Chaussons feuilletés aux abricots

développeur indépendant| tai informatique|

| Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | meulan | Mairie de meulan | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | Import export | Vin chateau lardiere |

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.include]: Failed opening 'http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20' for inclusion (include_path='.:/opt/php/lib/php')
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255