Maquereaux au thym et au gros sel 
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14/12/2004
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 ssrea
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 15 minutes  pas cher  10-12 minutes
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 Pour 6 personnes
recette facile à faire
Pour le reste du repas :
* terrine d'aubergine et foie gras, langues d'agneau et jus de poivrons
* Fraise en gelée de vin rouge
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 Maquereaux au thym et au gros sel :
6 maquereaux
1,2 Kg de gros sel gris
6 C.à café de feuilles de thym
poivre du moulin
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 Maquereaux au thym et au gros sel :
1. Vider, laver, sécher les poissons.
2. Mélanger le gros sel, le poivre moulu et les feuilles de thym.
3. Répartir ce mélange sur les poissons.
4. Les disposer sur une grille placée dans la léchefrite sous le gril du four pour les griller 5 à 6 min de chaque côté, jusqu'à ce que la peau devienne croustillante.
5. Servir dans des assiettes chaudes avec un beurre fondu, noisette si on l'aime.
6. Joindre du citron ou mettre un peu de jus dans le beurre fondu (pas dans le beurre noisette).
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 Maquereaux au thym et au gros sel :
Un vin blanc de la vallée de la loire, un Fiefs vendéens, par exemple!
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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