Carrelet au cidre 
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15/11/2004
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 ssrea
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 10 minutes  pas cher  15 minutes
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 Pour 4 personnes
recette facile à faire
Pour le reste du repas :
* Tuiles salées à l'oignon
* Rouleaux aux framboises, mousse au lait de coco
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 Carrelet au cidre :
1 beau carrelet de 800g
4 échalotes
1 verre de chapelure
2 verres de cidre
fines herbes (persil, cerfeuil, estragon, ciboulette)
1 noix de beurre
1 louche de crème
sel
poivre
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 Carrelet au cidre :
1. Laver à l'eau salée le poisson préparé par le poissonnier. L'essuyer.
2. Hacher les échalotes et ciseler toutes les herbes.
3. Beurrer un large plat à gratin et le recouvrir d'échalotes et de fines herbes. Coucher le poisson dessus et mouiller de cidre. Saler, poivrer et saupoudrer de chapelure.
4. Passer au four et laisser cuire un petit quart d'heure à four moyen. Un peu avant la fin de la cuisson, ajouter la crème et juste avant de servir, parsemer à nouveau de fines herbes.
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 Carrelet au cidre :
du cidre brut
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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