Salade niçoise 
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11/10/2004
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 ssrea
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 25 minutes  peu cher  20 minutes
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 Pour 4 personnes.
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 Salade niçoise :
3 oeufs
200g de haricots verts en petits morceaux
200g d epetits pois écossés
100g de bouquets de chou-fleur
2 tomates
150g d'olives noires
150g de thon au naturel
200g de pommes de terre
1 oignon
1 salade verte
6 cuillerées à soupe d'huile
3 cuillerées à soupe de vinaigre
sel
poivre
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 Salade niçoise :
1. Commencer par éplucher les pommes de terre. Les placer dans un compartiment à vapeur. Les faire cuire 20 min.
2. Dans un autre compartiment, placer les haricots, les petits pois et le chou-fleur. Faire cuire 12 min.
3. Dans le compartiment à eau, faire cuire les oeufs durs pendant une dizaine de minutes. Puis les éplucher et les couper en quatre.
4. Prendre un saladier et le tapisser de feuills de salades verte. Disposer les pommes de terre coupées en rondelles. Couper l'oignon en fins anneaux. Ajouter le thon en petits morceaux et les légumes cuits à la vapeur.
5. Garnir enfin de quartiers de tomates, d'oeufs et d'olives noires. Arroser le tout de vinaigrette.
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 Salade niçoise :
Un rosé, Côte de provence
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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