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Principal : Cuisine : Légumes<

Choux-raves sauce crèmeChoux-raves sauce crème Choux-raves sauce crème Populaires
Hits : 4186   dernière mise à jour  17/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 minutes                     Cout   Peu Cher           Temps de cuisson   20 minutes
Descriptif de la recette   Pour 2 personnes. Dans une sauce veloutée et parfumés au cerfeuil.
Facile
Ingredients   Choux-raves sauce crème :

400 g de choux-raves
20 g de beurre
2 échalotes
1 C. à soupe de cerfeuil haché
1 dl de crème fraîche
1 dl de yaourt
Noix muscade
sel
poivre du moulin
Recettes   Choux-raves sauce crème :

* Pelez les choux, lavez-les et coupez-les en fines lamelles.

* Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites-y étuver les échalotes pelées et émincées.

* Ajoutez alors les choux et le cerfeuil haché.
Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver 15 minutes.

* Pendant ce temps, versez la crème fraîche et le yaourt dans une petite casserol, parfumez de noix muscade et laissez réduire 5 minutes sur feu doux.

* Versez la sauce sur les choux et mélangez bien.
Assaisonnez en sel et en poivre si nécessaire avant de servir dans un plat creux.

Conseil:
Pour ajouter une note originale à ce plat, mettez de l'ortie hachée à la place du cerfeuil.
Servez avec du jambon cru ou du saumon fumé.
Conseil de boisson d  

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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