Recettes de cuisine: Flan aux courgettes Entrées chaudes

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Principal : Cuisine : Entrées chaudes :

Flan aux courgettes	Hits : 3622 9/7/2004
ssrea
10 minutes pas cher 25 minutes
Pour 6 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * cuisses de poulet au gros sel * Sorbet à la rhubarbe
Flan aux courgettes : 4 à 10 courgettes selon grosseur en rondelles 6 oeufs entiers 2,5 C.à café de curry sel 2 C.à soupe de crème fraîche 20cl de lait
Flan aux courgettes : Cuire les courgettes à la vapeur en les laissant plutôt craquantes. Les mettre dans un plat à gratin beurré. Les couvrir de la préparation oeufs, lait, crème, curry, épices. A four chaud durant 15 à 20min. Servir chaud ou froid. Variantes : - Onpeut ajouter échalotes ou ail. - On peut mettre cette préparation sur une pâte brisée et en faire une tarte. - Le curry peut être remplacé par du cumin ou de la noix de muscade. - Du fromage râpé peut être ajouté. pour cette recette, on peut utiliser : - Des courgettes jaunes ou blanches, de la courgette ronde de Nice, de la butternut ou des pâtissons. - On peut incorporer au Flan aux courgettes quelques tomatillos violets coupés en rondelles.
Pour un Flan aux courgettes, un Rosé de Provence va très bien;
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