Feuilleté au butternut ou à la délicata 
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Hits : 2061
8/7/2004
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 ssrea
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 20 minutes  pas cher  1 heure
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 Pour 6 personnes
recette facile à faire
Pour le reste du repas :
* Matelote de lieu
* Tulipes de framboise, coulis de pêche blanche
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 Feuilleté au butternut ou à la délicata :
750g de pâte feuilletée
6 échalotes hachées
gros sel
poivre
persil haché
cannelle
1 oeuf battu
10cl de crème liquide
1 Kg de courge
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 Feuilleté au butternut ou à la délicata :
1. Eplucher la courge et la couper en dés. Mettreles morceaux dans une passoire et les saupoudrer de deux cuillères de gros sel. Laisser dégorger de 6 à 12H.
2. Etaler environ 400g de pâte dans une tourtière en laissant déborder de la pâte. Répartir dessus les dés de courge et les échalotes. Assaisonner avec poivre, cannelle et persil. Etaler le reste de pâte de façon à faire un couvercle et rabattez dessus la pâte du dessus. Percer deux petits trous qui permettront à la vapeur de s'échapper. Dorer à l'oeuf.
3. Mettre à four chaud (th.7) pendant 45 min à 1H. Dès la sortie du four, découper un couvercle au milieu de la tourte et y verser la crème.
4. Déguster tiède;
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 un touraine Amboise rouge
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
