Recettes de cuisine: Tartare de tomates aux herbes et échalotes crues Entrées froides

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Tartare de tomates aux herbes et échalotes crues	Hits : 4939 8/7/2004
ssrea
15 minutes pas cher 0
Pour 6 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * Lapin Lucky Luke * Soupe glacée de pamplemousses
Tartare de tomates aux herbes et échalotes crues : 10 belles tomates 1 échalote 1 bouquet de basilic huile d'olive de Maussane sel poivre vinaigre balsamique
Tartare de tomates aux herbes et échalotes crues : 1. Monder les tomates, les couper en quatre et ôter les graines. Les mettre sous presse le plus longtemps possible. Les réhydrater avec l'huile d'olive. 2. Assaisonner avec le sel, le poivre et adjoindre le basilic haché et échalote ciselée et quelques gouttes de vinaigre balsamique. 3. Mettre dans des moules ronds pour la présentation et arroser d'huile d'olive au moment de servir. 4. C'est une entrée très simple. Le fait de presser les tomates tout une nuit leur fait rejeter le trop d'eau qu'elles contiennent. En les réhydratant avec une bonne huile d'olive, elles vous laissent un parfum encore plus délicat et agréable, surtout quand les tomates sont bonnes et bien mûres.
un Vin de Bandol rosé
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