Recettes de cuisine: Salade mélangée à la bourrache, trois tartines de chèvre Entrées froides

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Salade mélangée à la bourrache, trois tartines de chèvre	Hits : 1828 8/7/2004
ssrea
15 minutes pas cher 0
Pour 6 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * Lapin au miel * Soupe de cerises et sorbet au ratafia
Salade mélangée à la bourrache, trois tartines de chèvre : laitue scarole batavia mâche bouclée 1 carotte céleri 1 oignon 9 toasts de pain de campagne cerfeuil ciboulette 18 petits chèvres poivre mignonnette bourrache huile de noix vinaigre de xérès sel poivre
Salade mélangée à la bourrache, trois tartines de chèvre : 1. Laver et mélanger harmonieusement la salade. 2. Confectionner une fine mirepoix avec carotte, céleri, oignon. 3. Faire dorer les toasts de pain de campagne. 4. Disposer les chèvres sur les pains grillés. 5. Aromatiser trois chèvres par personne : le premier aux herbes, le second au poivre mignonnette, le troisième d'une mirepoix bien croquante. 6. Assaisonner le mélange de salade à volonté, ciseler la bourrache finement dans votre salade accompagnée de trois chèvres par personne.
un Loire sancerre
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