Salade de pissenlits
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8/7/2004
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ssrea
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10 minutes pas cher 5 minutes
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Pour 4 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * Côtes d'agneau rôties aux lactaires délicieux * Macarons d'Amiens
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Salade de pissenlits :
400g de pissenlits bien blancs et bien tendres 1 échalote moyenne 1 oeuf dur 4 tranches de poitrine de lard 1 C.à soupe de vinaigre de cidre 1 C.à soupe d'huile sel poivre
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Salade de pissenlits :
1. laver soigneusement les pissenlits. Les sécher dans un torchon.
2. Préparer une vinaigrette, hacher l'oeuf dur et l'échalote. Les ajouter à la vinaigrette. Saler, poivrer.
3. Couper le lard en morceaux et les faire revenir dans une poêle.
4. Disposer les pissenlits dans un saladier, les arroser de vinaigrette et ajouter les lardons bien croustillants et chauds avec leur graisse.
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un Rosé d'Anjou
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