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Principal : Cuisine : Entrées froides<

Salade jardin de curé	Hits : 3069 19/7/2004
ssrea
20 minutes pas cher 0
Pour 6 personnes Recette facile à faire Pour le reste du repas : * Epaule d'agneau cuite à l'étouffée aux algues * Clafoutis aux cerises
Salade 'jardin de curé' : 1 salade un peu ferme romaine ou batavia 2 petites poires rouges Williams ou poires de curé 1 poignée de radis roses émincés 12 cerneaux de noix grossièrement hachés 1 paquet (150g) de dés de canard fumé 2 petits oignons blancs émincés avec un peu de la tige 1 petite gousse d'ail hachée 1 petit bouquet de cerfeuil 4 C.à soupe d' huile 4 C.à soupe de vinaigre de vin sel poivre
Salade 'jardin de curé' : 1. Préparer une vinaigrette dans un saladier avec l'huile, le vinaigre, sel, poivre. Ajouter les oignons, l'ail, les noix et le fromage de chèvre émietté. Mélanger. 2. Eplucher les poires, les couper en quatre puis en lamelles dans la vinaigrette, mélanger. 3. Recouvrir de salade en petits morceaux, dés de canard fumé, radis émincés et parsemer de cerfeuil ciselé. Mélanger au moment de servir. Déguster avec du pain aux noix.
un Sancerre blanc
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