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Principal : Cuisine : Entrées froides<

Salade jardin de curéSalade jardin de curé Salade jardin de curé Populaires
Hits : 3081   dernière mise à jour  19/7/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 minutes                     Cout   pas cher           Temps de cuisson   0
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
Recette facile à faire
Pour le reste du repas :
* Epaule d'agneau cuite à l'étouffée aux algues
* Clafoutis aux cerises
Ingredients   Salade 'jardin de curé' :

1 salade un peu ferme romaine ou batavia
2 petites poires rouges Williams ou poires de curé
1 poignée de radis roses émincés
12 cerneaux de noix grossièrement hachés
1 paquet (150g) de dés de canard fumé
2 petits oignons blancs émincés avec un peu de la tige
1 petite gousse d'ail hachée
1 petit bouquet de cerfeuil
4 C.à soupe d' huile
4 C.à soupe de vinaigre de vin
sel
poivre
Recettes   Salade 'jardin de curé' :

1. Préparer une vinaigrette dans un saladier avec l'huile, le vinaigre, sel, poivre. Ajouter les oignons, l'ail, les noix et le fromage de chèvre émietté. Mélanger.

2. Eplucher les poires, les couper en quatre puis en lamelles dans la vinaigrette, mélanger.

3. Recouvrir de salade en petits morceaux, dés de canard fumé, radis émincés et parsemer de cerfeuil ciselé. Mélanger au moment de servir. Déguster avec du pain aux noix.
Conseil de boisson d   un Sancerre blanc

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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