Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Pâtisson aux tomates-cerises ou tomate poire jaune	Hits : 9495 20/6/2004
ssrea
10 minutes pas cher 50 minutes
Pour 4 personnes recette facile à faire Pour le reste du repas : * Navarin d'agneau * Glace au miel du rucher des deux lacs et pêche rôtie
Pâtisson aux tomates-cerises ou tomate poire jaune : 1 Kg de pâtisson 150g d'oignon 1 citron persil cerfeuil ou ciboulette 250g de tomates ou de tomates de sibérie 4 branches de céleri 1/2 C.à café de coriandre ou d'estragon ail 25cl de vin blanc sec huile d'olive paprika
Pâtisson aux tomates-cerises ou tomate poire jaune : 1. Cuire 30 minutes à la vapeur. Laisser refroidir. 2. Décalotter et retirer les pépins. Réserver la chair. Faire revenir les morceaux de pâtisson et d'oignons dans l'huile d 'olive. Ajouter les tomates, le céleri, le jus de citron, le vin blanc, la coriandre, le cerfeuil, l'estragon, l'ail et le paprika. 3. Cuire 20 minutes à petit feu et laisser réduire. Laisser refroidir. 4. Verser dans le pâtisson devenu soupière. Parsemer de persil et mettre au réfrigérateur. 5. Servir très frais en hors d'oeuvre.
un Corbières blanc
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