 Carottes à l'estragon :
* Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Pelez l'oignon et coupez-le en gros dés.
* Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez-y l'oignon à suer, puis ajoutez les carottes en tournant bien pour les enrober de beurre et faites-les revenir 5 minutes.
* Salez, poivreez légèrement, ajoutez la feuille de laurier et arrosez avec 1 verre d'eau avant de couvrir.
Laissez étuver 15 minutes à feu modéré et ajoutez la pincée de sucre.
* Saupoudrez d'estragon haché juste avant de présenter à table.
|
16/6/2004
ssrea
10 minutes 
20 minutes
Pour 4 personnes. Croquantes et parfumées
Carottes à l'estragon :
Un Sylvaner expressif et riche en arôme.
