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Principal : Cuisine : Légumes<

Carottes à l'estragon	Hits : 2854 17/6/2004
ssrea
10 minutes 20 minutes
Pour 4 personnes. Croquantes et parfumées très facile
Carottes à l'estragon : 750 g de carottes 1 gros oignon 20 g de beurre 1 feuille de laurier 1 pincée de sucre 5 feuilles d'estragon sel poivre du moulin
Carottes à l'estragon : * Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles. Pelez l'oignon et coupez-le en gros dés. * Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez-y l'oignon à suer, puis ajoutez les carottes en tournant bien pour les enrober de beurre et faites-les revenir 5 minutes. * Salez, poivreez légèrement, ajoutez la feuille de laurier et arrosez avec 1 verre d'eau avant de couvrir. Laissez étuver 15 minutes à feu modéré et ajoutez la pincée de sucre. * Saupoudrez d'estragon haché juste avant de présenter à table.
Un Sylvaner expressif et riche en arôme.
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