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Principal : Cuisine : Entrées chaudes<

Tomates farcies au chèvre chaud et chanterelles	Hits : 4148 22/5/2004
ssrea
10 minutes moyennement cher 20 minutes
Pour 6 personnes recette facile Pour le reste du repas : * Plateau de fruits de mer * Tarte de fruits rouges au jus de groseille
6 belles tomates branche mûres 6 crottins de chèvre frais (genre chavignol) 200g de chanterelles jaunes romarin huile d'olive sel poivre du moulin 40g de beurre demi-sel
1. Dans une casserole d'eau bouillante et salée, blanchir les champignons 2 à 3 min, les rafraîchir et les presser, réserver. 2. Couper le chapeau des tomates puis les évider délicatement, les assaisonner puis déposer à l'intérieur les crottins, arroser d'huile d'olive, de poivre du moulin et de thym frais, les dépposer dans un plat en terre, cuire à four chaud th.6, 180°C environ, durant 20 min. 3. Pendant ce temps, trier et nettoyer les champignons, les faire revenir à la poêle au beurre et sur feu vif, égoutter. 4. Dresser les tomates sur un lit de salade avec autour les champignons chauds.
Macon blanc
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