Salade d'andouillette aux lentilles vertes et à la doucette 
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14/6/2004
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 ssrea
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 20 minutes  pas cher  30 minutes
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 Pour 4 personnes
recette facile
Pour le reste du repas :
* Camaùars grillés de setùbal
* Salade de fruits à la normande
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 Pour la Salade d'andouillette aux lentilles vertes et à la doucette :
4 andouillettes
120g de lentilles vertes
200g de doucette
2 C.à soupe de vinaigre de xérès
6 C.à soupe d'huile de noix
sel
poivre
beurre
2 échalotes ciselées
2 C.à soupe de ciboulette haché
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 Pour la Salade d'andouillette aux lentilles vertes et à la doucette :
1. Laver, éplucher la doucette et l'égoutter.
2. Cuire les lentilles vertes, puis les rafraîchir.
3. Mettre les andouillettes dans une poêle avec un peu de beurre et les cuire doucement environ 30 min.
4. Confectionner la vinaigrette et en prendre la moitié pour assaisonner les lentilles, puis l'autre moitié pour la doucette.
5. Couper en rondelles les andouillettes, les disposer en rosace sur une assiette.
6. Mettre les lentilles au centre et poser dessus la doucette.
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 un Bourgogne aligoté
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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