 1. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez le tout. pelez les avocats, fendez-les en deux, éliminez les noyaux, puis découpez les demi-avocats en tranches fines.
2. Mettez-les dans une assiette creuse et arrosez-les avec la moitié de la sauce. Découpez le jambon fumé en lanière avec des ciseaux.
3. Rincez les feuilles de salade, essorez-les. Disposez-les sur un plat de service creux, ainsi que les tranches d'avocat et les lanières de jambon. Arrosez avec le reste de la sauce. Dégustez très frais.
Conseils :
Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients dans cette salade, comme, par exemple, des pignons grillés ou des cerneaux de noix, des petits dés de féta ou des tranches de mozzarella ...
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25/5/2004
ssrea
15 minutes 
pas cher 
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Pour 4 personnes
4 tranches de jambon fumé
un sancerre rosé
