Gâteau mousseux au chocolat 
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21/5/2004
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 ssrea
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 20 minutes  pas cher  30 minutes
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 Pour 4 personnes
recette facile
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 200g de chocolat pour la pâtisserie
200g de beurre (+20g pour le moule)
4 oeufs
200g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 C.à soupe de sucre glace
1 C.à soupe bombée de farine
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 1. Préchauffez le four thermostat n°6 (180°C). Beurrez généreusement un moule à cake. Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en très petits morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez pour obtenir une préparation très mousseusse.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat ainsi que la farine. Battez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace pour les raffermir.
3. Incorporez cette meringue à la préparation au chocolat (comme pour une mousse). Versez la pâte dans le moule beurré puis enfournez pour 30 minutes. Le coeur du gâteau doit rester moelleux. Laissez refroidir puis démoulez. Dégustez très frais.
Conseil :
Vous pouvez accompagner ce dessert d'une crème anglaise ou d'une crème fouettée, ou encore d'une salade d'oranges....
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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