Cannelloni aux poireaux 
|
Hits : 2455
17/6/2004
|
 ssrea
|
 20 minutes    45 minutes
|
 Pour 4 personnes. Nappés de fondue de tomates fraîches
facile
|
 Cannelloni aux poireaux :
12 blancs de poireaux (1.2 Kg environ)
800 g de grosses tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
2 C. à soupe d'huile d'olive
1 C. à café de romarin en poudre
1 C. à café de sucre
30 g de concentré de tomates
12 cannelloni (environ 200g)
sel
poivre du moulin
|
 Cannelloni aux poireaux :
* Nettoyez, lavez et essuyez les blancs de poireaux, puis coupez-en 10 en bâtons de 12 cm que vous ferez blanchir dans de l'eau bouillante salée.
Coupez les 2 blancs qui restent en rondelles.
* Ebouillantez les tomates, puis pelez-les, épépinez-les et concassez-les grossièrement.
Pelez les oignons et émincez-les .
Epluchez les gousses d'ail et hachez-les.
* Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez-y à revenir l'ail et les oignons.
Ajoutez alors les tomates concassées et rondelles de poireaux, le romarin, le sucre et le concentré de tomates.
Salez,poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
* Faites cuire les cannelloni 8 minutes à l'eau bouillante salée, en veillant à les garder al dente.
Egouttez-les.
* Farcissez chacun des cannelloni de 1 bâtonnet de poireau et rangez-les dans un plat beurré.
Rcouvrez de fondue de tomates, glissez le plat au four chauffé à 180°C et laissez cuie environ 15 minutes.
|
 Un vin blanc des côtes du rhône, frais et moelleux, un Condrieu, par exemple.
|
Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
|
| Forum cuisine