Travers de porc grillé miel et curry 
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14/6/2004
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 ssrea
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 8 min  peu cher  15 min
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 Pour 6 personnes
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 Pour les Travers de porc grillé miel et curry :
*2 kg de travers de porc frais
*10 cl de miel d'acacia
*1 cuillère à soupe de jus de citron
*1 c à soupe de curry en poudre
*6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
*sel
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 Pour les Travers de porc grillé miel et curry :
1/ Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 mn.
2/ Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
3/ Préparez les braises d'un barbecue.
Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
Mélangez bien le tout.
4/ Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
5/ Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
Servez chaud.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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