Recettes de cuisine: Travers de porc grillé miel et curry Viandes.

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Principal : Cuisine : Viandes. :

Travers de porc grillé miel et curry	Hits : 4120 14/6/2004
ssrea
8 min peu cher 15 min
Pour 6 personnes
Pour les Travers de porc grillé miel et curry : 2 kg de travers de porc frais 10 cl de miel d'acacia 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 c à soupe de curry en poudre 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre sel
Pour les Travers de porc grillé miel et curry : 1/ Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 mn. 2/ Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir. 3/ Préparez les braises d'un barbecue. Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron. Mélangez bien le tout. 4/ Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude. 5/ Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry. Servez chaud.

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