Recettes de cuisine:

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: mysql_fetch_row(): supplied argument is not a valid MySQL result resource
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/class/database/mysql.php
Ligne: 152

Recettes de cuisine:

Menu

Les plus récents

Les plus actifs

Proposer article

Tous les articles

Sites partenaires

La Boutique :

· Cours de Dégustation

Connexion

Mot de passe perdu ?

Pas encore membre ?
Inscription ?

Recherchez sur le site.

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.

Recherche avancée

Recherche

Sites partenaires

Arts-culinaires.com

•

Principal : Cuisine : Entrées chaudes :

Flan d'écrevisses de Ruisseaux	Hits : 1618 15/5/2004
ssrea
30 minutes moyennemen cher 30 minutes
Pour 8 personnes Recette moyennement facile le reste du repas : * Pavé de sandre de la truyère aux coings * Crème brûlée à la bergamote
64 queues d'écrevisses cuites et décortiquées et les carcasses 200g de blancs de poreaux 4 blancs de poireaux fendus en deux et cuits à la vapeur 200g de champignons de Paris 1 C.à soupe d'échalotes hachées 4 oeufs entiers piment de Cayenne 7g de sel muscade râpée beurre 75cl de crème liquide
1. Faire bouillir 50cl de crème liquide. Faire revenir les carcasses d'écrevisses à l'huile, ajouter les échalotes et verser la crème. Cuire une vingtaine de minutes. 2. Laver les blancs de poireaux et les couper fins. Les faire fondre doucement dans un peu d'eau. 3. Couper les hcampignons de Paris en petits dés. Les faire suer à la poêle avec un peu de beurre et d'échalote hachée durant 8 minutes. Saler et poivrer en fin de cuisson. 4. Fouetter les oeufs, ajouter la crème bouillante. Assaisonner de Cayenne, sel et muscade. Ajouter champignons et poireaux. 5. Beurrer des petits moules à soufflé individuels (ou des barquettes rondes en aluminium). 6. Effeuiller les blancs de poireaux entiers et tapisser l'intérieur des récipients. 7. Garnir de moitié et noyer huit queues d'écrevisses dans chacun d'eux. Répartir le reste de l'appareil. 8. Enfourner à 160°C (th.6) au bain-marie durant 30 minutes. 9. Réaliser la sauce en faisant revenir les carcasses avec l'échalotes, carottes, ail, oignon et estragon. 10. Verser 25 cl de crème et 25cl de vin blanc. 11. Ajouter une cuillère à café de concentré de tomates et laisser cuire 30 minutes.
Côtes du Jura blanc
Auteur : ssrea \| Ajouter / Rectifier \| Noter cette fiche \| Page précédente \|

Autres recettes en rapport

Flan de cacahuetes

Tarte au chocolat et aux bananes flambées

soupe au chou-fleur et flageolets

Flan aux courgettes

Flan abricots et orgeat

Asperges à la flamande

Bananes flambees

Beurre d'écrevisses

Bar flambé au fenouil

Flan au cidre et au maroilles

Flan d'huîtres aux épinards, jus de volaille aux girolles

Tarte aux pommes flambées

Gigot de lotte à l'ail et flan de champignons

Flammekueche ou tarte flambée

Flan chinois à l'amande amère

développeur indépendant| tai informatique|

| Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | meulan | Mairie de meulan | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | Import export | Vin chateau lardiere |

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.themefooter]: URL file-access is disabled in the server configuration
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter(http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20) [function.themefooter]: failed to open stream: no suitable wrapper could be found
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255

Erreur Numéro: 2 [Avertissement]
Message d'erreur: themefooter() [function.include]: Failed opening 'http://www.baycriscuisine.com/linkbaycris/circle.php?id=nom-de-la-page&links=20' for inclusion (include_path='.:/opt/php/lib/php')
dans le fichier: /home/www/2934660e30d5f94780263a618143686b/web/themes/FreshCook/theme.php
Ligne: 255