Salade poulet-avocat 
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Hits : 5492
14/6/2004
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 ssrea
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 15 min  peu cher  0
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 Pour 4 personnes. Pour la Salade poulet-avocat :
recette diététique
Une salade complète Pour un repas minutes léger, convivial et équilibré.
425 calories
graisses saturées : 7g
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 Pour la Salade poulet-avocat :
1 laitue effeuillée
75g de cresson
1 poulet rôti froid ou des blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive
2 avocats bien mûrs
le jus de 1 petit citron
2 C.à soupe d'estragon ciselé
sel
poivre
4 C.à soupe d'huile d'olive
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 Pour la Salade poulet-avocat :
1. Lavez et essorez les feuilles de laitues, puis déchirez-les en chiffonnade. Lavez et essorez le cresson. Répartissez la laitue et le cresson dans un plat de service creux.
2. Coupez la chair du poulet en lanières. Dénoyautez les avocats, puis coupez-les en morceaux. Arrosez-les avec 2 C.à soupe de jus de citron. Déposez-les sur la salade avec le poulet et la moitié de l'estragon.
3. Dans un bol, mélangez le reste du jus de citron avec du sel, du poivre et l'huile. Incorporez à la salade. Parsemez du reste d'estragon et servez.
Astuce :
Un avocat mûr doit être souple au toucher, mais surtout pas mou. Enveloppez de papier journal des avocats achetés durs : ils mûriront en quelques jours.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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