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Principal : Cuisine : Plats composés<

Quiche aux oignonsQuiche aux oignons Quiche aux oignons Populaires
Hits : 3183   dernière mise à jour  24/4/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   15 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   45 min
Descriptif de la recette   Pour 8 personnes
Cette savoureuse quiche rustique aux oignons fleure bon le terroir alsacien.
393 calories
graisses saturées : 11g
Ingredients   1 pâte brisée préétalée
2 C.à soupe d'huile d'olive
15g de beurre
450g d'oignons coupés en tranches
200g de lardons fumés
4 oeufs
4 C.à soupe de crème
sel
poivre
1/2 bouquet de cerfeuil ciselé
Recettes   1. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Garnissez un moule antiadhésif de 28 cm avec la pâte. Réservez au réfrigérateur.

2. Dans une poêle, chauffez l'huile et le beurre sur feu moyen. Dorez-y les oignons 10 min en remuant. Ajoutez les lardons. Poursuivez la cuisson 5 min en remuant. Répartissez sur le fond de pâte.

3 Fouettez les oeufs et la crème avec du sel et du poivre. Versez sur la tarte.

4. Enfournez pour 30 min environ : la quiche doit être bien dorée. Parsemez de cerfeuil et servez aussitôt.

Astuce :
Bien que, dans cette recette régionale, les lardons soient traditionnellement fumés, vous pouvez utiliser des lardons nature, à la saveur plus discrète.
Conseil de boisson d  

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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