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18/4/2004
ssrea
30 min 
peu cher 
1 heure
Pour 4 personnes
1 jarret de veau découpé en tranches
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, faites dorer chaque tranche de jarret de chaque côté. Pelez et hachez très finement les oignons et l'ail. Quand les tranches de viande sont bien dorées, retirez-les de la cocotte et laissez-les en attente sur une assiette. Dans la cocotte, faites étuver doucement le hachis d'oignon et d'ail. Au bout de 5 min, remettez les morceaux de viande, arrosez avec le cidre, ajoutez le romarin, salez et poivrez. Mettez un couvercle et laissez mijoter pendant une demi-heure.
un vin rouge
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