Recettes de cuisine

Navigation

AccueilLes recettesLes LégumesLes FromagesLes VinsGalerie d'imagesForumsSondagesGlossaireSites partenairesLiens WebsFlux RSS/XML

Free Content

· Cours de Dégustation

Connexion

Recherche

Vous voulez trouver rapidement une recette, un plat ou autres... Ayez le bon réflexe, utilisez le bloc recherche.

Recherche avancée

Recherche

Partenaires

Arts-culinaires.com

http://www.yanga.fr/

http://www.cibleclick.com/cibles/clicks/symp.cfm?site_id=567042875&friend_id=210578052&banniere_id=24824

http://www.cibleclick.com/cibles/clicks/symp.cfm?site_id=660788734&friend_id=210578052&banniere_id=9248

Attention: JavaScript n'est sont pas activé-s!

Afin d'assurer l'affichage correct des informations veuillez svpl activer le JavaScript.
Contrôlez à cet effet les options de votre navigateur.

•

Principal : Cuisine : Entrées froides<

Terrine de la mer à la coriandre	Hits : 2632 17/4/2004
ssrea
20 min cher 1h
Pour 6 personnes
500 g de filets de brochet 3 oeufs 300 g de crème fraîche 70 g de champignons de Paris 40 g d'échalotes 3 g de coriandre 25 g de poivron rouge sel poivre du moulin 400 g de saumon frais 220 g de filets de barbue 50 g d'épinards 150 g de courgettes
Broyer les filets de brochet au mixeur, ajouter le sel le poivre, les oeufs et la crème au dernier moment. Incorporer la coriandre les échalotes, le poivron rouge et les champignons hachés. Lever les filets de saumon, les saler et les poivrer. Procéder de la même façon avec la barbue. Blanchir les épinards les presser et les essorer. Blanchir les courgettes et les couper en gros bâtonnets. Chemiser la terrine avec la farce qui comprend donc le brochet broyé, la crème et les oeufs additionnés des champignons, de la coriandre, des échalotes et du poivron. Remplir l'intérieur de couches successives de poisson et de légumes cuits. Pour termine, masquer avec le reste de la farce. Préchauffer le four à 160°C et cuire au bain-marie pendant une heure. Laisser refroidir et garder au froid jusqu'au lendemain. Servir éventuellement avec une sauce verte ou au cresson.

Auteur : ssrea \| Ajouter / Rectifier \| Noter cette fiche \| Page précédente \|

Autres recettes en rapport

Beignets de mini-bananes caramélisés

Tarte couverte pommes-rhubarbe

Gâteau pommes, noix et cannelle

Crème de mangues

Salade mélangée à la bourrache, trois tartines de chèvre

Gratin de courgettes et de riz au basilic et au parmesan

Pêches melba

CONSOMME BRUNOISE

Terrine de lièvre aux châtaignes

Avocats aux fruits de mer

Pommes à l'alsacienne

Tarte aux aubergines tomates et parmesan

Choux-raves sauce crème

Gratin de pommes de terre aux poireaux

Julienne de légumes fins.

Création de site internet|PC 30 BS|développeur indépendant|développeur indépendant| tai informatique|

| Forum cuisine
Traducteur Traduction | agence de traduction allemande| Recettes de cuisine | piscine | american horse riding | recettes de cuisine | bijoux | argentine | degustation de vin | recettes glace aux avocats | recettes sauce blanche a la volaille | recettes de confiture fraise et ananas | recette aperitives aux 5 parfums | recette ku lo bak | recette cocktail Delta coco | recette dos de cabillaud aux carotte et pomme de terre sauce bearnaise | recette roulade omelettes | recettes tartelettes aux oeufs de saumon | recette confiture d abricots | recette parmantier confit canard foie gras | recette triangles aux noix | recette anchoïade | recette Guacamole | recette de creme brulée | recette beignets de carnaval | recette sauce noix et roquefort | recette tarte tatin poires | recettes gateau glace aux 3 chocolats | recette glace au caramel |