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recette

Principal : Cuisine : Poissons :

Sardines farciesSardines farcies Sardines farcies Populaires
Hits : 2084   dernière mise à jour  17/4/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   5 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   12 sardines de taille moyenne (3 par personne)
1 gousse d'ail
une botte de persil - 1 gros oignon
huile pour frire et 1 filet d'huile d'olive
1 citron
sel et poivre
Recettes   Vider les sardines en les coupants sur 1 coté.
Détacher l'arête centrale délicatement.

Laver à 'grande eau' les sardines .

Eplucher l'ail l'oignon, laver le persil.
Hacher le tout dans un hachoir ou avec 1 couteau.
Saler et poivrer.
Garnir les sardines de ce mélange.

Faire chauffer l'huile dans 1 poêle (ou au barbecue).
Faire dorer les sardines 3à 5 mn (suivant grosseur).

Ajouter un filet d'huile d'olive en fin de cuisson (selon son goût). Mettre dans un plat, décorer avec le citron.

Se mange chaud ou froid.
Conseil de boisson d   un rosé

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