800 g d'agneau de lait beurre et huile 2 citrons 4 gousses d'ail 1/2 morceau de sucre sel poivre 2 pincées de safran persil haché
Faites revenir l'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile.
Quand la viande est dorée, ajoutez les citrons lavés et coupés en tranches, les gousses d'ail épluchées, le demi morceau de sucre, sel, poivre et le safran (dilué dans 1/2 verre d'eau chaude).
Faites mijoter 35 mn à couvert en retournant la viande délicatement de temps à autre. Ajoutez un peu d'eau chaude à mi-cuisson et du persil haché avant de servir.
6/4/2004
ssrea
15 min 
peu cher 
35 min
Pour 4 personnes
800 g d'agneau de lait 
Faites revenir l'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile. 
