Courgettes farcies aux herbes 
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Hits : 2823
23/3/2004
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 ssrea
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 25 min  peu cher  35 min
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 Pour 4 personnes
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 2 ou 4 courgettes selon la taille
100 g de mie de pain rassis
1 tasse (75g) d'herbes hachées (persil, estragon, ciboulette, épinards)
2 oeufs
50 g de comté
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
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 Pochez les courgettes une dizaine de mn à l'eau bouillante.
Pendant ce temps, râpez le comté.
Epluchez la gousse d'ail.
Passez au mixeur le pain et l'ail.
Ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées, l'oeuf et l'huile, puis mélangez bien.
Salez, poivrez.
Quand les courgettes sont pochées (à moitié cuites), retirez-les de l'eau, fendez-les en 2 et retirez la partie centrale (les graines et un peu de pulpe).
Farcissez les courgettes avec la farce et cuisez 35 mn à four chaud.
Servez au sortir du four.
On peut servir avec un beurre fondu dans lequel on ajoute de l'estragon, ou avec un coulis de tomates fraîches.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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