 1. Versez le riz dans une casserole à fond épais, recouvrez d'eau froide, portez sur un feu moyen jusqu'à atteindre l'ébullition. Quand l'eau bout, égouttez soigneusement le riz.
2. Remettez ce riz dans une casserole, versez le lait et le lait de coco, ajoutez la moitié du sucre en poudre. Laissez cuire doucement pendant une vingtaine de minutes. A la fin, il ne doit plus rester de liquide, il a été absorbé par les grains de riz.
3. Hors du feu, ajoutez le sucre restant, mélangez et laissez refroidir, dégustez très frais.
Pour une belle présentation, disposez le riz au lait de coco dans des papillotes de feuilles de bananier (en vente dans les épiceries asiatiques) ou bien dans de jolies coupelles. Vous pouvez-le saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée.
Conseil :
Vous pouvez accompagner ce dessert d'une salade de fruits exotiques. Il est délicieux aussi avec des fruits rouges.
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21/3/2004
ssrea
10 min 
pas cher 
25 min
Pour 4 personnes 
150g de riz grain rond
je ne sais pas ...
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