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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes.<

Tiramisu aux marrons glacés	Hits : 6589 16/6/2004
ssrea
20 minutes 0 minute
Pour 6 personnes
Tiramisu aux marrons glacés : 500g de mascarpone 200g de brisures de marrons glacés 6 marrons glacés entiers 4 jaunes d'oeufs 150g de biscuits à la cuiller 80g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 5 cl d'armagnac (ou de cognac) cacao en poudre
Tiramisu aux marrons glacés : * Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre glace et le sucre vanillé. Vous devez obtenir une préparation bien mousseuse. Tout en mélangeant, ajoutez le mascarpone cuillerée par cuillerée. * Dans une assiette creuse, mélangez l'armagnac (ou le cognac) avec 5 C. à soupe d'eau froide. Imbibez-en les biscuits à la cuiller. Tapissez six petits plats avec ces biscuits. Etalez dessus la crème de mascarpone, jusqu'à la moitié du plat, parsemez de brisures de marrons glacés. Puis rajoutez de la crème (pour une plus jolie présentation, répartissez la crème à la poche à douille munie d'une douille cannelée). Recouvrez d'un film plastique et gardez au moins 12 heures au réfrigérateur. * Au moment de servir, saupoudrez légèrement de cacao (ou de copeaux de chocolat), décorez d'un marron glacé entier.

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