Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisines étrangères : Chinoise, japonaise :

Flan chinois à l'amande amère	Hits : 1625 29/1/2004
ssrea
20 min peu cher 10 min environ
Pour 4 personnes
5 feuilles de gélatine 1,5 dl de lait 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé 1 cuillère à café d'essence d'amande amère 300 g de cerises ou de mandarines au sirop
Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettez 60 cl d'eau, le lait et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer à feu doux. Lorsque la gélatine est ramollie, ajoutez-la dans la casserole et mélangez avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit fondue. Ajoutez l'essence d'amande et remuez bien. Versez la préparation dans un bac à glacons, laissez refroidir 30 mn, puis mettez le bac dans le réfrigérateur prendre pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, découpez la gelée en petits dés, rangez-les dans une coupe, décorez avec les fruits et nappez avec le sirop des fruits.

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