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Principal : Cuisine : Potages<

Potage chinois à l'omelettePotage chinois à l'omelette Potage chinois à l'omelette Populaires
Hits : 3325   dernière mise à jour  29/1/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   1h30 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   2 morceaux de poulet (aile ou cuisse)
2 oignons
2 pincées de poivre moulu
1 cuillère à café de glutamate
1 sachet de champignons chinois déshydratés
2 oeufs
50 g de farine de maïs
1 cuillère à café d'huile
50 g de vermicelle chinois
Recettes   Placez les morceaux de poulet dans une cocotte contenant un litre et demi d'eau froide.
Ajoutez les oignons coupés en rondelles, le poivre et le glutamate.
Faites cuire durant une heure, à feu doux et ajoutez alors les champignons déshydratés que vous aurez mis à tremper la veille.
Poursuivez la cuisson durant 30 minutes encore.

Pendant ce temps, confectionnez une omelette en battant les oeufs avec la farine de maïs délayée dans de l'eau et une cuillerée à café d'huile.
Faites cuire l'omelette, puis faites-la sécher au four.

Coupez les morceaux de poulet en dés et versez le vermicelle dans le potage.

Servez très chaud après avoir ajouté l'omelette taillée en fines lanières.
Conseil de boisson d  
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