Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisine : Potages :

Potage chinois à l'omelette	Hits : 2400 29/1/2004
ssrea
30 min peu cher 1h30 min
Pour 4 personnes
2 morceaux de poulet (aile ou cuisse) 2 oignons 2 pincées de poivre moulu 1 cuillère à café de glutamate 1 sachet de champignons chinois déshydratés 2 oeufs 50 g de farine de maïs 1 cuillère à café d'huile 50 g de vermicelle chinois
Placez les morceaux de poulet dans une cocotte contenant un litre et demi d'eau froide. Ajoutez les oignons coupés en rondelles, le poivre et le glutamate. Faites cuire durant une heure, à feu doux et ajoutez alors les champignons déshydratés que vous aurez mis à tremper la veille. Poursuivez la cuisson durant 30 minutes encore. Pendant ce temps, confectionnez une omelette en battant les oeufs avec la farine de maïs délayée dans de l'eau et une cuillerée à café d'huile. Faites cuire l'omelette, puis faites-la sécher au four. Coupez les morceaux de poulet en dés et versez le vermicelle dans le potage. Servez très chaud après avoir ajouté l'omelette taillée en fines lanières.

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