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recette

Principal : Cuisine : Potages :

Potage savoyardPotage savoyard Potage savoyard Populaires
Hits : 1181   dernière mise à jour  12/1/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   35 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   2 poireaux
1 navet
1/2 céleri rave
2 oignons
1 c à soupe de beurre
2 grosses pommes de terre
1/2 litre de lait
150 g de tome de Savoie
sel
poivre
croûtons
Recettes   Coupez les poireaux et le céleri rave en rondelles.
Hachez les oignons que vous ferez revenir dans une cocotte contenant du beurre, jusqu'à ce qu'ils deviennent blonds.
Ajoutez-y les autres légumes et laissez cuire à feu doux avec couvercle un quart d'heure.
Coupez les pommes de terre en dés.
Ajoutez-les dans la cocotte avec un litre d'eau, du sel et du poivre.
Laissez cuire 35 mn environ.
Ajoutez le lait et prolongez la cuisson 15 minutes.
Servez en versant en soupière sur des croûtons frits au beurre, recouverts de tome émincée en fines lamelles.
Un peu de crème fraîche peut être ajoutée au potage.
Quelques morceaux de lard frits recevront les oignons hachés à blondir.
Conseil de boisson d  

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