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Principal : Cuisine : Entrées chaudes<

Flammekueche ou tarte flambée (alsace)Flammekueche ou tarte flambée (alsace) Flammekueche ou tarte flambée (alsace) Populaires
Hits : 19609   dernière mise à jour  12/1/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   10 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   500 g de pâte à pain
2 gros oignons émincés
environ 40 cl de crème épaisse
60 g de lardons de poitrine fumée
1 cuillerée à soupe d'huile de colza
sel, noix de muscade râpée, poivre
Recettes   Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.

Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.

Arroser ce mélange d'huile de colza.

Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.

Elle se déguste brûlante.
On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc.
Conseil de boisson d   un pinot blanc

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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